जल्दी जमने से आपका क्या मतलब है?

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जल्दी जमने से आपका क्या मतलब है?
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सकर्मक क्रिया।: इतनी तेजी से परिरक्षण के लिए (भोजन) फ्रीज करना कि बर्फ के क्रिस्टल इतने छोटे होते हैं कि कोशिकाओं को तोड़ नहीं सकते हैं और प्राकृतिक रस और स्वाद संरक्षित रहते हैं।

फास्ट फ्रीजिंग का क्या मतलब है?

(संक्रमणीय) संरक्षित करने के लिए (भोजन) इसे 0 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर तेजी से प्रशीतन के अधीन करके।

स्लो फ्रीजिंग और क्विक फ्रीजिंग क्या है?

सूखी बर्फ के साथ त्वरित ठंड तुरंत हो जाती है जबकि धीमी ठंड इसे भंडारण में डाल रही है (अपने जैसे बड़े फ्रीजर की तरह) और इसे धीरे-धीरे फ्रीज करना। तेजी से जमने के दोषों में अधिक ऊर्जा का उपयोग और असमान हिमीकरण शामिल हैं।

शीघ्र फ्रोजन खाद्य पदार्थ क्या हैं?

त्वरित-जमे हुए खाद्य पदार्थ वे हैं जो 'त्वरित-ठंड' प्रक्रिया के अधीन होते हैं, जिसमें अधिकतम क्रिस्टलीकरण का तापमान क्षेत्र जितनी जल्दी हो सके फैलाया जाता है और उत्पाद तब होता है -18 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर (थर्मल स्थिरीकरण के बाद) आयोजित किया जाता है।

फ्रीज़ करने का क्या मतलब है?

फ्रीजिंग एक चरण संक्रमण है जहां एक तरल ठोस में बदल जाता है जब उसका तापमान उसके हिमांक से नीचे हो जाता है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्थापित परिभाषा के अनुसार, हिमीकरण का अर्थ है एक तरल का जमना चरण परिवर्तन या किसी पदार्थ की तरल सामग्री, आमतौर पर शीतलन के कारण।

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